La prune d’Ente provient du croisement d’une variété de prune ramenée de Syrie au XIIème siècle et d’une variété locale. Allongée, goûteuse et violette, il s’agit de la prune à pruneau. Le fruit séché au soleil dans le passé est aujourd’hui transformé dans des fours. Ainsi nait la pépite noire.  Dès le XVIIème siècle, les pruneaux étaient expédiés d’Agen par bateau depuis les quais de la Garonne. Agen donna ainsi son nom aux pruneaux qui s’appellent depuis Pruneaux d’Agen. Reconnu pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, le pruneau bénéficie depuis 2002 d’une IGP (Indication géographique protégée). De nombreuses boutiques gourmandes proposent des pruneaux natures ou transformés. Vous trouverez également de ces délicieux fruits sur nos marchés et dégusterez les premiers pruneaux de l’année lors des Fêtes d'Agen qui se déroule le dernier week-end d’août.